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认得出熟客的老板

作者认为判断一家店是否优秀的重要标准是老板能否记住熟客。这种记住不是谄媚或特殊优待，而是对顾客的尊重和关注，体现了老板对周围环境的感知力和做生意的底层sense。真正专业的生意人会把顾客当作具体的人来对待，在意顾客的体验和反馈。

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